适用版本：X5
3.1 开单界面
在登录系统时，选择〖开单界面〗，进入『餐厅帐务』窗口。该窗口分为上下两部分，上半部分主要显示待结帐务，下半部分主要是常用的帐务功能按钮。在上半部分中，每个方块表示一个桌位，不同的颜色表示不同状态：
表
注意：每张台如果开台则会显示台号、帐号、余额、人数、员工工号等信息。
图
3.1.1 新单
通俗地讲就是开单，开单就是指客人到餐厅就餐，选定桌子坐下。开单主要是为了在餐位图上正确显示桌号的占用状态。
操作步骤：
（1）、输入台号，单击〖台号〗；
（2）、输入人数，再单击〖人数〗；
（3）、单击〖新单〗，打开『餐厅列表』窗口，选择餐厅；
图
（4）、打开『点菜窗口』进行点菜，点菜操作请参考2.2。
3.1.2 按台查/按餐厅
是为了能尽快的查找桌位，在左下方的数据项输入“台号”，再单击〖按台查〗，在『餐厅帐务』窗口的上方，光标就会查找到已开台的桌号。
UP/DOWN：当前页面可能无法全部显示所有桌号，利用此按钮可以进行翻页。
餐厅：在这里可以查询某个餐厅的桌号占用情况，单击〖餐厅〗，打开『餐厅列表』 窗口，选择“餐厅名称”即可。
注意：如果没有开台，则光标不会显示任何提示。
3.1.3 送餐
主要是针对客人送餐的开台、点菜等操作。
实 例：0703客人麦丽丽，打电话到“大丰堂美食广场”要求送餐。
操作步骤：
（1）、输入人数，单击〖人数〗；
（2）、单击〖送餐〗，打开『餐饮列表』窗口，选择“大丰堂美食广场”；
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（3）、打开『客人住处查询』窗口，在空格处输入“mai li li ”,或输入房号“0703”；单击回车；该窗口的右边会显示客人的相关信息，如下图
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（4）、单击〖确定〗，打开『点菜窗口』进行点菜，点菜操作请参考2.3。
3.1.4 多单/并单/撤单
客人因某种原因，结帐的时候要求把几张桌子一起结帐，可以用并单进行操作，多单和并单这两个功能一般一起使用。
实 例：台号“120”和“131”，两张台进行联单。
操作步骤：
（1）、单击台号“120”，再单击〖多单〗，在『大丰美食广场』窗口下显示“多单操作模式”再进行下一操作；
（2）、单击“131”台号，再单击〖并单〗，两张台就做并联了。
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（3）、如果要撤销联单，选中“120”或“130”其中的一个桌号，单击〖撤并〗即可。
3.1.5 分单、
在结帐时一桌客人要求他们各付各自的费用，可以用分单进行操作。
实 例：133桌的客人要求结帐时AA制。
操作步骤：
（1）、单击“133”台号，选中台号；
（2）、单击〖分单〗，弹出『分单操作』窗口；
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（3）、系统默认分成两个单子，若要分成多份，可以单击〖增加〗，增加份数；
（4）、单击选中要平均分的菜，再单击〖平分〗，打开『请选择共享单号』窗口；
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（5）、单击选择需要分配的单数，再单击〖确定〗，弹出『提示信息』窗口；
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（6）、单击〖是〗，返回『分单操作』窗口，再单击〖确定〗即可。
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3.1.6 别班/接班
酒店业务中经常会出现这样的情况：操作员下班时该营业点还没有停止营业，另一操作员接班。这种情况下，上班次人员会将手工单据移交给接班人员，同时为了能在电脑上操作客人的帐单，系统建议使用交接班功能，在电脑上实现交接电脑单据，具体操作详见以下说明。
操作步骤：
（1）、打开『餐厅帐务』窗口；
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（2）、单击〖别班〗，显示其他班次的桌号情况；
（3）、如要接多台桌号则选择其中一桌要接班的桌号，再单击〖多单〗，单击所有要接班的桌号；
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（4）、单击〖接班〗，别班次的桌号就接过来了，如只接一张桌号，则选择其中一桌要接班的桌号，单击〖接班〗即可。
注意：接过来的帐单将成为本班的帐单，这一点可以在交班报表上得到反映。
3.1.7 交班报表
交班报表：每个收银员下班前都必须打印交班报表，并仔细核对，确认无误后方可下班。若自已能发现错误，应及时改正。
打开交班报表，单击〖交班〗，打开如图『交班表打印』窗口。
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『交班表』窗口左上方显示“报表条件”，包括【日期】、【工号】、【班别】。系统默认打印本日、本人、本班的交班报表。【日期】处可直接输入需要打印报表的日期。系统默认【工号】处显示当前操作员的工号，当然也可以选择打印其他收银员的交班表，直接输入工号，或按F1，获得帮助，选择收银员。右上方显示各处餐厅，在这里可以选择一个餐厅或多个餐厅打印交班报表。
交班报表可以按餐厅分项目统计显示合计、平均消费等情况。
在『交班表打印』窗口下，【描述】下选择餐厅，单击〖交班表.不分餐厅〗，交班报表如下图所示。
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3.1.8 销售明细表
销售明细表是反映每一天所销售菜的明细情况。
『交班表打印』窗口下，单击〖销售明细表〗，如下图所示。
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3.2 收银管理
打开『开台位图』窗口，单击要结账的桌号，单击〖结账〗，进入『账务处理』窗口。
『账务处理』窗口：
左上方：显示点菜明细；
左下方：显示点菜的汇总金额；
中间：功能按钮区，此处〖功能〗中的各个选项是针对整张菜单的处理，如折扣、服务费等；单菜功能均无效，必须是点菜窗口下的功能按钮下的相关单菜操作功能方有效；
右上方：显示付款类别；
右下方：输入付款金额。
3.2.1 人民币结帐
操作步骤：
（1）、打开『开台位图』窗口，选择要结帐的桌号，单击〖帐单〗打印帐单。
（2）、单击〖结账〗，进入『账务处理』窗口。
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（3）、单击〖人民币〗或〖现金〗，弹出『提示信息』窗口“确定结帐吗？”，单击〖是〗，结账成功。
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3.2.2 信用卡结帐
操作步骤：
（1）、打印帐单操作同现金结账（1）、（2）一样。
（2）、若客人使用国内卡支付，则单击“付款方式”中的〖人民币卡〗或功能按钮中的〖内卡〗，例如客人使用龙卡结账，则单击〖龙卡〗。
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（3）、如果客人使用外卡结帐，在『付款方式』窗口中，单击〖外汇卡〗，或单击功能按钮中的〖外卡〗，再选择相应的卡种。
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（4）、在空格处输入信用卡的卡号，输完之后单击〖确定〗。
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（5）、系统弹出『结账提示』窗口，单击〖是〗，结账成功。
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3.2.3 结账转前台
操作步骤：
（1）、进入『帐务处理』窗口，单击〖客账〗，或单击中间功能区的〖转客房〗。
（2）、在空格处输入房号或输入宾客姓名的汉语拼音（外国客人则输英文名），单击〖查询〗，显示该住店客人的简要信息。
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(3)、核对该客人的姓名信息，并根据客人的余额、信用、记账信息判断该客人是否允许记账。核对无误后单击〖确定〗，系统弹出结账提示窗口。如果客人的余额不足，系统将自动提醒操作员，若确实要转帐，单击〖是〗即可。（注意：若前台员工将该客人设置成不允许记账，则即使有余额也无法将帐务转入该房间。）
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（4）、系统弹出转帐提示窗口，单击〖是〗，结账成功。
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3.2.4 结账挂应收
操作步骤：
（1）、进入『帐务处理』窗口，单击中间功能区的〖转应收〗。
（2）、在空格处输入应收帐的帐号或单位名称（直接输入单位名称拼音名），单击〖查询〗，显示查询结果。其信息、余额的核对方法同上一小节结帐转前台的操作。
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（3）、单击〖确定〗，系统弹出结帐提示窗口，选择〖是〗，结账成功。
3.2.5 多种方式结账
客人结帐时要求用两种或多种付款方式结帐。
实 例：“132”桌号的客人结帐时要求用现金结1000元的费用，余额用招行卡结帐。
操作步骤：
（1）、单击〖结帐〗，进入『帐务处理』窗口。
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（2）、首先在【收款】栏里输入1000元现金额，单击右下格中的〖现金〗。【收款】会自动显示余额数。
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（3）、单击〖人民币卡〗，再单击〖招行卡〗，输入卡号。
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（4）、单击〖确定〗，弹出『结帐提示信息』窗口，单击〖是〗，结帐成功。
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3.2.6 挂帐
因客人由于某种原因不能及时结帐，可以把客人餐饮的帐做临时挂帐处理，挂帐以后，该桌位将恢复成空桌，帐务可以根据需要，随时结掉。
操作步骤：
（1）、选中要挂帐的台号，单击〖挂帐〗。
（2）、弹出如下图，『提示信息』窗口，单击〖是〗将该帐单做临时挂帐。
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（3）、临时挂帐后，该帐务仍显示在待结帐务中，并且桌号显示成灰色。如客人回来结帐，则可以在待结帐务中根据桌号、流水单号等查找到该桌号。直接选中该桌号，单击〖结帐〗，结帐操作请参考2.4.1。
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3.2.7 联单结帐
当有多张桌子的帐务由一个人来结时，可以使用联单结帐的方法进行操作。
操作步骤：
（1）、打开『开单列表』窗口，选择一个桌号，单击〖多单〗，再单击另一桌号，单击〖并单〗，联单成功。
（2）、选中要联单的桌号单击〖结帐〗，系统弹出结帐提示窗口“是否所选的单子一起结帐”，单击〖是〗，再单击〖下一步〗，进入结帐窗口。
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（3）、根据实际付款方式进行结帐即可。如果联单的桌号要分开结账，则必须撤联，在『开单列表』窗口下，选择联单的桌号，单击〖撤并〗即可。
3.2.8 重结
如果发生结帐错误，可以使用重结的功能进行补救。（只有当天结错的帐才能进行重结）
操作步骤：
（1）、进入『开单列表』窗口，单击〖已结单〗，系统将显示已结帐务。已结帐务的桌号蓝色显示。
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（2）、选择要重结的桌号，单击〖明细〗。进入指定桌号的帐务主单。
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（3）、单击〖重结〗，系统弹出『提示』窗口：“是否确定要重新结帐”，单击〖是〗。
（4）、撤销结帐成功后，该桌号原有的帐务将恢复，并且桌号显示为粉红色，代表重结桌号。然后按一般流程重新结账。
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