六、餐饮菜谱管理

适用版本 XMS-340以上

1. 场景和需求
   酒店在换季或者推出某种新菜品时，需要新增对应菜本或者菜品。新增的菜品需要录入到系统中，方便点菜员进行点菜操作
2. 系统设置
   1） 进入XMS系统，点击左下角的开始菜单→系统→维护模块。
   
   点击系统设置→综合收银→菜谱管理
   
   2） 菜谱管理中有三层目录，分别是菜本、菜类、菜品
   
   以上图为例，菜本-食品，菜类-热菜、酒水、点心等，菜品-小笼包。
   以新增季节性菜品为例，如下操作
   【新建菜本】
   选中-当前菜谱，点击右侧〖新建〗按钮，输入『大类编码』、『中文描述』、『英文描述』、『第三方描述』、『适用营业点』，并点击〖保存〗按钮
   
   注意：菜本编码必须为2位，建议遵循一定规则
   【新建菜类】
   选中-季节性菜本-点击右侧〖新建〗按钮，输入『小类编码』、『中文描述』、『英文描述』、『第三方描述』、『报表项目』，并点击〖保存〗按钮。

注意：菜类编码必须为4位，需要遵循一定规则。例如上图季节性菜品菜本是40，则菜本下面的淮扬热菜则以40开头，例如4000。

【新建菜品】
选中-季节性菜本-点击右侧〖新建〗按钮，输入『菜品编码』、『中文描述』、『英文描述』、『第三方描述』、『单位』、『价格』，并点击〖保存〗按钮。
注意：菜品编码必须为6位，需要遵循一定规则。例如上图季节性菜品菜本是40，淮扬热菜是4000，则蟹粉狮子头是400001。

3） 设置临时菜
新建菜品完成后，点击右侧〖编辑〗按钮。
在弹出【菜谱管理-菜品编辑窗口】，『可改数量』、『可改名称』打勾，并且价格设置为0。代表菜品为临时菜。
设置完成之后，点击〖保存〗按钮。

进入餐饮系统，可以看到刚才新增的菜品

上一篇：五、角色权限管理
下一篇：七、餐饮桌号管理

如对此有疑问，请发送邮件给我们

地址：杭州市文一西路1218号恒生科技园28号楼 0571-88231188 www.foxhis.com