餐饮排菜预送厨

适用版本：XMS所有客户

1.场景或需求

餐饮生意好的时候，或者餐饮预订多的情况下，客人到店时间集中，或者婚宴等菜品较多，厨师工作量大，来不及制作菜品。为了能够快速出菜，需要在客人未抵达之前通过单据通知到各个档口，方便厨师对预排的菜品提前切配准备。

2.系统功能

一．排菜功能分为四个阶段：
1.预排菜阶段（排菜确认过程）
2 预送厨阶段
3.客人到店送厨阶段
4.出菜阶段
二．XMS入口
• 1.选中预订单进入排菜界面。

2完成排菜后点击预送厨进入预送厨界面，档口上面数字为菜品数量。

如图所示：会出现所有菜品对应的打印小单档口可以选中档口，进行预送厨。预送厨后预送厨菜品变为红色。

查看预送厨日志。可以看到相应档口的厨打日志。

三．Touch入口
• Touch有两个入口，针对单个预订单以及针对厨师去拉某个营业点某个班别的所有订单

如图所示对于单个预订单可以预送厨

与XMS显示逻辑一致。

选择日志可以查看预送厨日志

在综合操作界面可以看到预排菜打印

• 选择相应日期班别，显示该日，该班别下所有的有需要预厨打的档口，档口显示的预订单的数量。
• 选择一个或多个档口点击确定出预送厨打单。
• 当某个预订单重打后显示重打单。

四．A-Touch入口
• A-Touch有两个入口，针对单个预订单以及针对厨师去拉某个营业点某个班别的所有订单

选中下方预送厨按钮

选中预送厨日志可以查看日志。

在A-Touch综合操作界面也有针对厨师的预排菜任务打印界面，选中相应的档口进行打印。

五．转登记送单
• 预送厨菜品转登记后开始送单。送单的小单上会显示已备菜字样

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